Polgár Pincészet


Bemutatkozás: 
A Polgár Pincészet neve immár 20 éve jelent egyet a minőségi borok termelésével. A Polgár család hitvallásának legfontosabb eleme a tradíciók tisztelete a szőlőfajták kiválasztásától a borkészítésig. A Pécsi Tudományegyetem analízisei tanúsítják, hogy a Polgár borok előállítása során semmiféle, élő szervezetre káros anyagot nem alkalmaznak, klinikailag bizonyítottan pozitív hatással bírnak az élő szervezetekre.

Az optimális termőhely kiválasztásával, terméskorlátozással, gondos szürettel és a legkorszerűbb feldolgozással a pincészet garantálja boraik kimagasló minőségét. Ennek elismeréseként Polgár Zoltánt 1996-ban az “Év Bortermelőjévé” választotta a Magyar Bor Akadémia és a szakmai közvélemény.

 
Borkóstolási lehetőségek, programok:

Borkóstoló 6 féle Polgár borból

Chardonnay Muskotály Cuvée, Hárslevelű, Rosé, Portugieser, Rubin Cuvée, Cabernet Sauvignon

Borkóstoló 10 féle Polgár borból

Chardonnay Muskotály Cuvée, Szemelt Rizling, Chardonnay Barrique, Hárslevelű, Rosé, Portugieser, Kékfrankos, Rubin Cuvée, Cabernet Sauvignon, Polgár Cuvée Barrique

Prémium borkóstoló

Chardonnay Barrique, Aranyhárs, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Polgár Syrah, Polgár Cuvée Barrique, Elixír Cuvée Barrique

Hungarikumok kóstolója

Szemelt Rizling, Hárslevelű, Aranyhárs, Rosé, Kadarka Siller, Kékfrankos, Kadarka, Kadarász

Vörösborok kóstolója

Portugieser, Rubin Cuvée, Kadarka, Merlot, Kékfrankos, Cabernet Franc, Syrah, Polgár Cuvée Barrique, Elixír Cuvée Barrique

BorOskola:
Tele vannak a Vinotékák és üzletek polcai jobbnál jobb borokkal. Melyiket válassza? Nagyon nehéz napjainkban időt és pénzt szánni a tudásra, az ismeretek elsajátítására. Főleg akkor, ha ez nem szakma, hanem a hobbi. De megéri, hisz fejfájás mentes napot ígérek, ha megtanulja a különbséget.

Milyen különbséget?
•    Mi a természetes és mi a szintetikus bor?
•    Milyen a természetes szőlőből készül púderezett bor?
•    Hogyan termeljünk természetes borokat a környezettudatos fenntartható fejlődés jegyében?
Ha egyszer megjegyzi és megtanulja, sohasem hibázik ebben a kérdésben.

1. nap
15.00 - Érkezés a Polgár Panzióhoz (7773 Villány, Hunyadi J. u. 19.) – Isten hozott köszöntés borral, szobák elfoglalása.
15.30 - Előadások: Villányi borvidék bemutatása – Terroir fogalma, Az eredetvédelem szerepe, Fehérszőlő fajták rövid ismertetése, Fehérbor készítés technológiája, Fehérborok kóstolása, Rozébor készítés technológiája, Rozéborok kóstolása
19.00 - Borkóstolós vacsora: Torma krém leves pirított mangalica sonkával, Trezortál (kemencében sült kacsacomb, tarja, szárnyas máj, hagymás tört burgonyával, párolt káposztával), Sajtízelítők, Házi rétes
A vacsorához 6 féle bor kóstolása

2. nap
8.15 - Reggeli a panzióban
9.00. - Kirándulás a borvidéken, ültetvényszemle talajtípusok, tőkeformák és művelésmódok, borszőlő fajták a villányi borvidéken
11.00 - Technológiai pinceséta
12.00 - Ebéd: Húsleves, Baconbe göngyölt pulyka steak vajon pirított zöldségkörettel, Túrótorta
13.45 - Boraromák felismerésének gyakorlása aromakészletből
16.00 - Előadás: Kékszőlő fajták rövid ismertetése, Vörösborok élettani hatása, Vörösbor készítés technológiája, Vörösborok kóstolása, borhatású italoktól való megkülönböztetése, Borhibák
19.00 - Bortrezor Pince megtekintése
20.00 - Borkóstolós vacsora: Libamáj Aranyhársas naspolya mártással, Tárkonyos racka raguleves, Vörösborban párolt vadpecsenye barnamártással, burgonya kosárkával, Sajtízelítők, Somlói kocka
12 féle Polgár bor kíséretében

3. nap
8.15 - Reggeli a panzióban
9.00 - Gyakorló óra, felkészülés a vizsgára
10.00 - Vizsga – Tesztírás: Fehér-, rozé- és vörösborok felismerése, Hibás borok felismerése – Boraromák felismerése
12.00 - Ebéd: Magyaros erdei gombaleves, Roston sült pisztráng zöldfűszeres burgonyával, Diós palacsinta csokoládé öntettel
13.30 - Eredményhirdetés, diplomák átadása, elutazás.

Pinceséták:

Pinceséta a Polgár Pincészetben 3 féle borral (hordós kóstoló), a hozzá illő szakmai vezetéssel.
A panzió lakói a ház ajándékaként tekinthetik meg a pincét.

Bortrezor® Pincelátogatás
Pinceséta a több évszázados ódon pincefalak között 1 pezsgő és 1 bor kóstolása mellett.
A helyben vacsorázóknak és borkóstolóknak grátisz!

Konferenciaterem: A Polgár Pincészet üzemeltet egy 60 fős befogadó képességű célirányosan kisebb összejövetelek megrendezésére alkalmas különtermet, mely ideális helyszínül szolgál konferenciák, szakmai összejövetelek és továbbképzések lebonyolítására, a villányi környezetből adódó sajátos ízzel fűszerezve ezeket az eseményeket.
Megközelíthetőség:

Ajánlatkérés